Kolay çiğköfte

     Çiğ köftenin yalancısı ☺ Ben çiğköfte yapamıyorum olmuyor diyenlere kolay ve lezzetli bir tarif bence denenmesi gereken bir tarif. 

Malzemeler;

1 bardak köftelik siyah bulgur 

2 tane orta boy patates

1 bardak domates salçası 

1 bardak dövülmüş ceviz içi

Yarim bardak kırmızı biber

Yarim bardak isot

2 yemek kaşığı kadar tarcın 

2 yemek kaşığı kimyon

2 yemek kaşığı köfte baharatı

2 yemek kaşığı nar ekşisi( ekşiyse 1 yeter)

1 tane kuru soğan

1 fincan kadar z.yağı

Yapılışı;

Patatesler soyulup iri doğranıp haşlanır. Suyu ayrı bir yere süzülüp iyice ezilir. Üzerine bulgur eklenip kapağı kapatılıp dinlendirilir. Patatesle bulgur tam ıslanmaz ise süzülen sudan eklenir. Ayrı bir yerde diğer malzemelerin hepsi karıştırılır zeytin yağında bekletilir soğan rendelenip eklenir. Bulgur yarim saat kadar bekletildikten sonra diğer malzemelerle karıştırılır. Kuru gibi olursa haşlanmış patatesin suyundan ısıtıp  ya da zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Dolapta biraz dinlendirip sekil verip afiyetle yersiniz.☺ Bir hafta kadar dolapta bekletebilirsiniz. Yoğurmak yerine robotta bile bir iki çevirirseniz yeterli olur. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.